| petites recettes que vous aimeriez partager |
ninou
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posté le 2007-05-24 à 00:06:10
poulet à la bière pour 4
temps de préparation 5mn
temps de cuisson 45mn
-une bière (adelscott)
-quatre cuisses de poulet
-oignons saucier
-sel, poivre, herbe de provence
Déposer les cuisses de poulet dans un plat assez profond.
Mettre les oignons saucier à coté et tout autour, une pincée de sel, de poivre un peu d'herbe de provence.
Verser la bière dans le plat, mais veiller à laisser au minimum l'espace de deux doigts entre le niveau de la bière et le haut du plat
cela va mousser c'est normal 
laisser cuire environ 45 bonne mn et plus si vous le juger nécessaire
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Nimbostratus
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posté le 2007-06-17 à 20:39:00
TARTE BRIOCHEE AUX FRAISES ET A LA CREME D'AMANDES
Pour 6 personnes
Préparation 25 mn
Cuisson 30 mn
Levée de la pâte : 2 h
Pour la pâte :
250 gr de farine
1 oeuf
80 gr de beurre mou + 20 gr pour le moule
1 cuil à soupe de sucre en poudre
10 gr de levure de boulangerie
1 pincée de sel
Pour la garniture :
600 gr de fraise
25 cl de lait
40 gr de poudre d'amandes
1 oeuf + 2 jaunes
40 gr de sucre en poudre
40 gr de sucre glace
2 suil à soupe de farine
20 cl de crème liquide
15 gr de beurre
1 - Tamiser la farine dans un saladier, ajouter le sucre, le sel, le beurre coupé en parcelles, l'oeuf battu et la levure préalablement délayée dans le lait tiède.
Mélanger ces ingrédients et pétrissez-les afin d'obtenir une boule de pâte lisse. Laisser lever 2 h dans un endroit tiède
2 - Pendant ce temps, préparer la crème d'amandes : battez l'oeuf entier et un jaune avec le sucre, ajouter la farine. Verser le lait chaud peu à peu en remuant et transvaser le toiut dans une casserole. Faire épaissir à feu doux en remuant pendant environ 5 mn. Incorporer le beurre et la poudre d'amandes.
3- Préchauffer le four sur th.7 210°C. Etaler la pâte,former un boudin sur le pourtour, puis foncez-en un moule rectangulaire beurré d'environ 18x25 cm. Badigeonner les bords avec le dernier jaune d'oeuf battu avec une cuillère d'eau.
4- Garnisser le fond de crème d'amandes, enfourner et laisser cuire environ 20 mn. Laisser refroidir complètement. Equeuter les fraises et coupez les en deux
5 - Verser le sucre glace dans la crème liquide, la fouetter en chantilly et l'étaler sur le fond de tarte. Disposer les fraise et server le plus vite possible, décoré de petites feuilles de menthe
(Amandes obligées : Outre sa douce saveur, la crème d'amandes a pour rôle d'empêcher le centre de la tarte de lever. Il n'est donc pas possible de supprimer cette étape dans la réalisation de la recette)
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La fin de l'espoir est le commencement de la mort (Charles de Gaulle)
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*Donnez moi la force d'accepter ce qui ne peut être changé, le courage de changer ce qui peut l'être, et la sagesse de savoir distinguer les deux.*
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Tallulah
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posté le 2008-02-25 à 23:21:04
Après quelques péripéties avec imageshack, je vais enfin pouvoir mettre ces recettes avec les photos!
Donc voici 2 recettes très simples à faire :
TARTE AUX POMMES
Temps de préparation : 10-15 minutes si on achète la pâte déjà toute faite
Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour une petite tarte de 20cm de diamètre :
- pâte brisée
- 2 pommes
- 3 compotes de pommes (manque de matériel pour en faire une maison, mais les compotes andros sont super bonnes )
- de la cannelle en poudre
1) Prenez un plat/moule à tarte, mettez-y votre pâte brisée avec le papier de cuisson, pressez bien la pâte dans le fond et sur les bords, faites des petits trous à l'aide d'une fourchette sur le fond et les bords de la pâte.
2) Déversez le contenue des 3 compotes de pommes sur la pâte.
3) (l'étape la plus longue  ) Epluchez vos pommes, rincez les un coup sous l'eau puis coupez les en quartiers fins, et enfin disposez les dans la tarte.
4) Saupoudrez votre tarte de poudre de cannelle.
5) enfournez votre tarte à 180°c pendant 30 mn minimum.
et voilà, vous avez fait une délicieuse tarte facilement et rapidement, n'importe qui peut y arriver, et vous pouvez accomodé selon vos gouts en variant les quantités de pommes ou de compotes ainsi que la quantité de cannelle.
Pour vous mettre l'eau à la bouche :
la mise au four :
une fois cuite :
si vous voulez voir en plus grand, c'est mieux, c'est par là : [lien]
Bon appétit 
CREPES
Temps de préparation : 10 mn
Temps de pause : 30 mn
Temps de cuisson : variable de 10 à 30 minutes en fonction de votre plaques (électrique, à gaz, vitrocéramique...) et si vous multipliez les quantités d'ingrédients pensez à multiplier le temps de cuisson.
Ingrédients pour une dizaine de crêpes de 20cm de diamètre (pour de plus grande quantité, il suffit de multiplier chaque ingrédient par 2,3,4 voir plus ) :
- 125 gr de farine
- 1 oeuf
- 5 cl d'huile
- 1/4 de litre de lait
ingrédients optionnels : rhum, porto, sirop de fruit de votre choix...laissez libre cours à votre imagination
1) Mettez tout les ingrédients dans un bol verseur (si vous avez choisi de rajoutez un "ingrédient optionnel" sachez qu'il faut en mettre environ 5 à 10 cl, pour ma part je fais souvent les crêpes au rhum à consommer avec modération )
2) Mélangez le tout à l'aide d'un fouet pour obtenir une bonne pâte bien homogène
et voilà votre pâte est faite :
3) Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes minimum
4) Prenez une poêle, déposez-y une noisette de matière grasse (très peu) et à l'aide de sopalin imbibez toute la surface de la poêle et légèrement les bords (comme ça les crêpes elles restent pas coller au fond de la poêle  )
5) Faites chauffer la poêle, remuez votre pâte avec le fouet et c'est partie pour faire votre première crêpes.
Déposez un peu de pâte (grâce au bec verseur ou à l'aide d'une louche) sur la poêle et penchez la poêle de façon à ce que la pâte se répande sur toute sa surface. (si elle fait des bulles c'est normale faut pas s'inquiéter la 1ère crêpe est toujours un peu moche )
Voilà vous n'avez plus qu'à surveiller vos crêpes et à les retourner à l'aide d'une spatule, ou les faires sauter
Petites mise en bouches :
Bon appétit
Dernière modification le 25-02-2008 à 23:26:20
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Avenue de la liberté
ça ma l'aire bon tous ça
